Ernährung

In einem zirkulären Ernährungssystem - vom Acker bis zum Teller und zurück – werden Anbau und Transport von Lebensmitteln sowie die Ernährung neu und umweltschonend gedacht (rethink), Ressourcen, wie z.B. Böden, synthetische Düngemittel, fossile Energien und Verpackungsmaterialien, reduziert und effizienter genutzt (reduce), und die Nebenprodukte und Abfallströme der Lebensmittelproduktion und -verarbeitung wiederverwendet (reuse and recycle).

Um die zirkuläre Ernährungswende in der Stadt Dortmund voranzubringen, widmet sich DoZirkulär2030 in vier Unterarbeitsgruppen den folgenden Themen:

1. Nachhaltige Landwirtschaft und regionale Wertschöpfungsketten

2. Nachhaltige Ernährung und Reduzierung der Lebensmittelverschwendung

3. Verbesserte Sammlung und Verwertung von Abfällen und Nebenprodukten

4. Reduzierung von Verpackungsabfällen und Förderung von Mehrweggeschirr

Umsetzungsprojekte Bereich Ernährung