Die GESCHMACKSTALENTE Jury

"Die Wahrnehmung Dortmunds als kulinarisch interessante, gastfreundliche Stadt liegt mir seit Jahren am Herzen. Schließlich bin ich selbst in der Gastronomie aufgewachsen und habe später einen Betrieb mitgeführt. Mittlerweile genieße ich und berichte darüber. 

Der GESCHMACKSTALENTE Wettbewerb ist eine wunderbare Möglichkeit für Quereinsteiger aber auch bereits erfahrene Gastronomen, neue Konzepte in unserer Stadt zu verwirklichen. Darüber hinaus lernen sich neue und alte Gastronomen kennen und können wechselseitig von neuen Blickwinkeln und wichtiger Erfahrung profitieren.

Seit einiger Zeit wird Dortmund auch über die Stadtgrenzen hinaus, als kulinarisch und kulturell attraktiv wahrgenommen, wozu sicher auch dieser einzigartige Wettbewerb beigetragen hat."

"Gastronomie bringt die Dortmunder zusammen und macht unsere Stadt noch lebenswerter!

Mit Gründern und ihren Konzepten im Rahmen der Geschmackstalente ins Gespräch zu kommen ist spannend und inspirierend, daher bin ich auch in diesem Jahr – stellvertretend für die Bergmann Brauerei – gerne Teil der Jury.“

"Gastreundschaft ist Leben, ist Kultur, ist sozial.

Deshalb braucht eine Stadt wie Dortmund unterschiedliche Gastfreundschaften und viele unterschiedliche Konzepte und Angebote.

Ich freue mich hier immer wieder wunderbare Pflänzchen zu begleiten, die dann hoffentlich zu Bäumen werden!"

"Der Wettbewerb Geschmackstalente ist ein herausragendes Beispiel, wie die Stadt Dortmund die gastronomische Vielfalt und damit die Lebensqualität für ihre Einwohner steigert.

Als Leiter des METRO Gastro Consulting unterstütze ich diese Initiative seit mehreren Jahren mit Trainings und durch meine Tätigkeit in der Jury. Es bereitet mir persönlich sehr viel Freude, die Neu- und Durchstarter in der Gastronomie, mit Rat und Tat zu unterstützen, damit die Konzepte tatsächlich dauerhaft erfolgreich werden.

Die Ergebnisse der vergangenen Jahre zeigen, dass die Wirtschaftsförderung der Stadt Dortmund hier mit Weitblick ein tolles Instrument geschaffen."

"Ich bin im wahrsten Sinne auf den Geschmack gekommen und freue mich auch in diesem Jahr Gründerteams kennenzulernen, die noch mehr frischen Wind in die Dortmunder Gastro-Szene bringen.

Mit unseren auf Gründer zugeschnittenen Lösungen rund um den Zahlungsverkehr, die Finanzierung und Absicherung von gewerblichen Risiken leisten wir gern einen Beitrag, damit sich die Teams auf ihr Kerngeschäft konzentrieren können."

Hubertus Brand stammt aus einer alten Dortmunder Brauerei Familie. Nach dem Betriebswirtschaftsstudium und Auslandsaufenthalten begann Hubertus im Jahr 1997 mit Nightlive Gastronomie. Bis 2009 Betrieb er auf dem ehemaligen Thier Brauerei Gelände Diskotheken und Bar´s, und war damit im Ruhrgebiet bekannt geworden. Mit den Locations prägte er auch den Begriff "Low Invest Gastronomie", da sie mit geringen finanziellen Mitteln erbaut worden.

Im Jahr 2003 beteiligte sich Hubertus an dem American Bar und Grill Konzept Road Stop und eröffnete einen Standort an der Hohensyburg in Dortmund. Mittlerweile ist er Hauptgesellschafter und Geschäftsführer von Road Stop mit 5 Betrieben in NRW. 4 davon sind in Eigenregie.

Hubertus Brand hat eine über 20 Jährige Gastroerfahrung und ist immer sehr an innovativen Gastroideen interessiert. 

"Als Partner der Gastronomie liegt der Radeberger Gruppe die Nachwuchsförderung und dabei insbesondere die Unterstützung von gastronomischen Konzeptinnovationen sehr am Herzen.

In meiner Funktion als Regionaler Key Account Manager Gastronomie und langjähriger intensiver Begleiter des Dortmunder Gastronomiemarktes bin ich sehr gerne Teil der Jury des Wettbewerbs und jedes Jahr aufs Neue sehr gespannt auf die Ideen der Teilnehmer."

"Als ich 2021 zum ersten Geschmacktstalente Wettbewerb in die Jury eingeladen wurde, musste ich nicht lange überlegen, dieser beizutreten. Ich bin seit knapp zwanzig Jahren selbstständige Konzertveranstalterin und Clubbetreiberin und war sofort von der Einzigartigkeit dieses Wettbewerbs begeistert. So etwas hätte ich mir zu Beginn meiner Selbstständigkeit auch gewünscht.

Die begleitenden Coachings, monatelangen Trainings durch Experten aus den unterschiedlichsten, relevanten Bereichen sowie die ersten Pitches vor uns als Jury – all das und noch vieles mehr macht diesen Wettbewerb so besonders und vor allem wichtig. Ich freue mich weiterhin ein Teil davon zu sein und wünsche allen Gründer*innen viel Erfolg, Spaß und vor allem Glück für den weiteren Weg."

"Die Geschmackstalente sind eine feste Größe im Jahr. Es ist schön zu sehen, wie viel Wertschätzung und Sichtbarkeit die Branche durch diesen Wettbewerb erfährt - das ist in meinen Augen auch dringend nötig.

Als selbstständige Gastronomin interessiert mich insbesondere, inwieweit die Kanditat:innen sich mit ihrem Konzept auseinandergesetzt haben, welchen Mehrwert es darstellt und mit wie viel Leidenschaft und Konstanz sie ihre Ideen verfolgen."

"Unsere Teilnehmenden brennen für die Gastronomie und sind als leidenschaftliche Gastgebende eine echte Bereicherung für Dortmund.

Es ist immer wieder beeindruckend, mit welcher Qualität sie ihre innovativen Konzepte am Ende des Wettbewerbs präsentieren und im Anschluss in die Tat umsetzen. Ihre Lernkurve ist - auch aufgrund der zahlreichen Coachings und Trainings in diesem bundesweit einzigartigen Gründungsformat - extrem steil, was uns die Entscheidung als Jury zusätzlich erschwert."